金盞花:多功能的抗氧化植物

金盞花(Calendula officinalis)又名金盞菊,在古代西方作為藥用或染料,也可以作為化妝品或食用,其花瓣可以食用,因此也有用作菜肴的裝飾。

一年或二年生草本植物,單葉互生,在基部葉為匙形,上部為橢圓形;生於部頂端,頭狀花序,黃色或橘黃色,春季夏季間開花,舌壯花和管狀花,淡黃色或橘黃色。別名:金盞菊、黃金花、常春花、長命花、金錢花、長生菊、唐金盞、醒酒花、燈盞菊、茼蒿花。

金盞花的作用
金盞花內含維生素A、B、C,抗氧化能力強,可抗衰老、預防黑色素沉澱,亦能讓皮膚更加緊實,避免臉上浮現皺紋;而它也富含葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素,這些是人體無法自行合成的養分,可以藉由金盞花攝取,對於眼睛養護成效顯著。
金盞花性味淡平,花、葉有消炎、抗菌作用。歐洲民間外用在皮膚、粘膜的各種炎症上,也可內服治療各種炎症及潰瘍。較少人直接食用金盞花花瓣,而是將花瓣乾燥後沖泡或是入菜。金盞花茶可以使用金盞花的乾燥花瓣沖泡,燜約10分鐘即可飲用,也可加入蜂蜜調味。感冒時飲用金盞花茶,有助於退燒,而且清涼降火氣。功效與菊花雷同,皆有清熱解毒、降肝火和名目的功效。
金盞花也可以拿來漱口,因為具有清熱解毒,另外也有金盞花還可緊緻毛孔、促進傷口癒合,故常被添加於沐浴產品、精油還有化妝品。

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